冷や汁

家庭の味探し


宮崎県の中でも、上位の生産量を誇るきゅうりを利用した
名物郷土料理「冷や汁」は、夏の定番料理として国富町でも広く食されています。

暖かいご飯に暖かい冷や汁で楽しむ方もいれば、
冷えたご飯に冷やした冷や汁で楽しむ人もいます。

各家庭で味付けや食べ方の異なる冷や汁を食べ比べ、
自分好みの「冷や汁」を探してみるのも楽しみの1つ。

味噌と香ばしいゴマの香りが食欲をそそる


冷や汁作りはまず、焼きほぐした小魚と炒ったゴマ、麦味噌をすり合わせます。
よく混ざったら、表面を軽く炙り、出し汁を足しながら仕上げていきます。

この一手間を手抜きせず丁寧に仕上げることが美味しい冷や汁の秘訣。

あとは、濃厚な味噌スープにあっさりと水々しいきゅうり。
お好みでミョウガや大葉などの薬味を加えたら、ご飯にかけてかきこみます。

国富町では、夏場のソウルフードとも呼べる食べ物。

食欲が低下する暑い夏でも、冷や汁は別物です。
身体が疲れている時こそ、手軽に食べられる冷や汁をサラッと流し込めば、
不思議とパワーが湧いてきます!

国富屋でも地方発送承ります

国富町のふるさと納税でも、返礼品としてご用意させていただいている冷や汁は、
国富屋でも地方発送させていただきます。

※お問い合わせ・ご注文は、国富屋(0985-86-7674)まで

国富屋とは、国富町で育った豊かな農畜産物と、
それを用いて創り出された郷土料理や特産品などを
たくさんの方々に知っていただきたいと願い立ち上げられた商工会活動の一環です。

国富の文化や味覚に1人でも多くの方に触れていただき、
少しでも「国富(くにとみ)」という町を知っていただけると幸いです。

冷や汁の製造メーカー

有限会社 向栄食品工業

住所 国富町大字竹田991
電話番号 0985-75-5121
店休日 日曜日

冷や汁が食べられるお店

居酒屋いちりき

住所 国富町大字本庄4399-2
電話番号 0985-75-8834
店休日 火曜日

 

居酒屋 より道

住所 国富町大字本庄4589-4
電話番号 0985-75-3136
店休日 不定休

 

隠れ家茶房あらしだ

住所 国富町大字嵐田554
電話番号 0985-75-6755
店休日 水曜日

 

クリスタル

住所 国富町大字本庄4586-9
電話番号 0985-89-3299
店休日 日曜日

 

つかさ亭

住所 国富町大字宮王丸559-3
電話番号 0985-75-5389
店休日 水曜日

 

わらじ

住所 国富町大字本庄6530-2
電話番号 0985-75-4905
店休日 日曜日、祝日

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